Resep Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang Lezat
Sedang mencari inspirasi Resep Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang Lezat Sekali yang unik?, Cara Gampang Menyiapkan Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang Enak Banget memang waktu ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. nah kali ini saya akan berbagi tutorial cara membuat Cara Gampang Membuat Keumamah - Ikan kayu khas Aceh, Bikin Ngiler untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Keumamah - Ikan kayu khas Aceh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa. Selanjutnya merupakan gambar tentang Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang bisa sobat jadikan wawasan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Keumamah - Ikan kayu khas Aceh menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bismillah...
Setelah beberapa pekan absen regional challenge Alhamdulillah pekan ini gak absen lagi 🤗
Keumamah ini sekalian saya buat utk panjat pinang HUT RI ke-77 bersama teman-teman cocom Kalteng team Isen Mulang 💪
Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan
penyimpanan (id.m.wikipedia.org)
Source: @cook_5189910 dgn modifikasi...
#BarapiManjuhu
#KhasAceh
#OlahanIkan
#IndonesianTraditionalCooking
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_BaritoUtara
#PejuangGoldenBatikApron
#Week30
#17anDiCookpad
#Tim_IsenMulang
#KulinerAlaNusantara
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Keumamah - Ikan kayu khas Aceh:
- 2 ekor ikan tongkol (berat kurleb 1kg)
- 2 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah (klo suka pedas bisa ditambah lg)
- 3 buah cabe rawit (klo suka pedas bisa ditambah lg)
- 10 buah asam sunti (belimbing wuluh)
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Bumbu iris/geprek:
- 2-3 ruas jari jahe, geprek
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek (saya skip krn lg gk pny serai)
- Daun temuru/daun kari (saya gnti dgn 5lbr daun jeruk)
- Lain-lain:
- 1,5 sdt garam (bisa kurang/lebih sesuai selera)
- 3 sdt kaldu jamur (bisa kurang/lebih sesuai selera)
- Secukupnya gula pasir (boleh skip)
- 50 ml air
- Secukupnya minyak goreng utk menumis bumbu
Cara untuk membuat Keumamah - Ikan kayu khas Aceh
- 👉 cara membuat ikan kayu:
- bersihkan ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian.
- baluri dgn garam dan jeruk nipis, cuci kembali hingga bersih.
- kukus/rebus ikan.
- setelah matang dan dingin suwir daging ikannya.
- 👉 cara membuat ikan kayu:
- jemur dibawah sinar matahari (saya oven dgn suhu 200° api atas bawah selama 40 menit, sambil sesekali diaduk, kalo ingin tdk terlalu ngayu suhu/waktu nya bisa disesuaikan)
- Bumbu halus:
Siapkan seluruh bahan bumbu halus, cuci bersih kemudian haluskan. Sisihkan
- Bumbu iris/geprek:
Siapkan seluruh bahan bumbu, kupas jahe dan lengkuas, cuci bersih kemudian geprek.
Cuci bersih cabe hijau dan daun jeruk, potong-potong cabe hijaunya.
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukan bahan-bahan bumbu iris/geprek, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Masukan ikan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air aduk lagi sambil test rasa. Masak hingga airnya kering, matikan api.
- Keumamah siap disantap sebagai lauk pendamping nasi~~
Terima kasih telah menggunakan resep yang saya tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Keumamah - Ikan kayu khas Aceh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!