Resep Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap yang Enak

Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap

Anda sedang mencari ide Cara Gampang Membuat Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap yang Lezat yang unik?, Resep Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap, Bisa Manjain Lidah memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa menggunakan internet di gadget untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan wawasan. dan kali ini saya akan berbagi tutorial cara menyiapkan Cara Gampang Membuat Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap, Lezat untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial. Next adalah gambar mengenai Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap yang dapat sobat jadikan contoh.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap diperkirakan sekitar 2 jam.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Botok di daerah asal kami di Cilacap berbeda dengan botok-botok dari daerah lain. Botok asli daerah kami (kami menyebutnya bothok) adalah bothok ikan dan bothok ayam. Mirip rendang dari Padang. Tampilannya coklat pekat karena menggunakan kelapa yang disangrai dulu sampai berwarna coklat tua kemudian dihaluskan. Di pasar kita bisa menjumpainya dalam bentuk kelapa gongso yang biasa digunakan untuk memasak rendang. Selain itu kita bisa menggunakan serundeng yang dihaluskan. Menghaluskannya bisa menggunakan blender, chopper, atau ditumbuk manual. Pastikan, serundenganya yang berwarna coklat gelap. Kalau kurang gelap bisa disangrai lagi lebih gelap dan lebih kering agar mudah dihaluskan. Resep ini kami dapat dari ibu. Cobain yuk!

#Pekan_Posbar #KelapaJadiApa
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron Week 31
#horeca #alaresto
Additional tag: Kuliner Nusantara

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap:

1 kg ikan gabus
300 gram kelapa gongso/serundeng yang dihaluskan
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
Bumbu Cemplung:
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas geprek
1 batang sereh (opsional)
6 buah cabai rawit utuh
1 sdm gula merah sisir
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur/penyedap sesuai selera

Cara untuk membuat Bothok Ikan Gabus Khas Cilacap

Cuci bersih ikan gabus. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci bilas.

Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, cabai utuh, sereh (opsional), tumis sampai matang. Tambahkan ±300 ml air, masak sampai mendidih.
Masukkan ikan gabus, garam, gula, kaldu atau penyedap. Tutup wajan, masak dengan api sedang-kecil selama 1 jam sampai airnya agak menyusut dan bumbu meresap. Cek rasa.
Masukkan kelapa gongso atau serundeng yang sudah dihaluskan. Tebar rata menutupi seluruh permukaan ikan.
Masak dan balik satu kali, tunggu sampai airnya menyusut. Angkat.
Bothok yang otentik dijual di pasar tradisional biasanya dibawa dalam sebuah wadah besar belum dikemas per porsi. Bothok dikemas dengan ditum daun pisang ketika ada pembeli yang datang. Belakangan, di warung makan bothok dijual dalam bungkus daun pisang dan dikukus juga.
Sajikan bothok dengan sambal tlenjeng atau dengan sambal bawang sebagai lauk makan dengan nasi atau penggantinya.